Тағам дайындау технологиясы

462

Технология  7 сынып, аптасына – 1 сағат, оқу жылына  — 34 сағат

Сабақ  № Сабақ тақырыбы Сағат Мерзімі Ескерту
I   Тағам дайындау технологиясы 4
1 1 Қазақстан  халықтарының  дәстүрлі тағамдары. 1
2 2 Балықты алғашқы өндеу. Жаңа ауланған және тұздалған балықты бөлшектеу. Балықты жылу тәсілмен өндеу.

Пәнге кіріспе.

1
3 3 Балықты еріту жіне бөлу, тұзды балықты бөлу, күріш және көкөніс қосылып, қуырылған теңіз балығы. 1
4 4 Өрік қосылған  құймақ, балық фаршы қосылған құймақ, қаймақ немесе тосаппен құймақ.

Бұрынғы оқыған материалды қайталау

1
II   Мата түрлерімен танысу. Киімді күту 2
5 1 Химиялық талшықтар, олардың қасиеттері, химиялық  талшықтарды өндіру технологиясы. 1
6 2 Химиялық талшықтардан жасалған бұйымдарға күтім жасау белгілерін үйрену, бұйымдарды жуу үшін кір жуатын ұнтақты таңдау.

Экономика үкімет рөлі. Экономикаға мемлекеттің араласпауы мүмкін бе?

1
III   Тігін машинасымен  жұмыс жасау 2
7 1 Машина тігістерінің түрлері: біріктіру, шет, әрлеу тігістері. 1
8 2 Жөрмеу тігісін, қиғаш жиекпен шеттіктеу тігісін, қосарлы тігісті орындау.

Қоғамдық тауарлар мен қызмет көрсетулер

1
IV   Киімді жобалау және дайындау 12
9 1 Иық бұйымдарын конструкциялау және модельдеу (түнгі жейде, камзол). 1
10 2 Камзол, түнгі жейде конструкциясын есептеу үшін қажетті формулалар.

Қоршаған ортаны қорғау

1
11 3 Түнгі жейде негізінде иық бұйымының пішімін дайындау. 1
12 4 Бұйым әзірлеуге кететін мата мөлшерін есептеу, пішім жайылмасын матаға орналастыру, бұйымды пішу

Салықтар мен халықты әлеуметтік қорғау. Инфляциямен күрес. Жұмысыздықпен күрес.

1
13 5 Бұйымды өлшемге дайындау, өлшеу жұмысын жүргізу, ақауларды жөндеу. 1
14 6 Түнгі жейде тігу реттілігі  технологиясы.

Халықаралық сауданың пайда болуының себептері.

1 топсеруен
15 7 Мойын ойындысын пішімдік әдіппен өндеу 1
16 8 Мойын ойындысын пішімдік әдіппен өндеу

Сауда тарихы. Абсолюттік және салыстырсалы басымдылық.

1
17 9 Жең қиындысын өндеу 1
18 10 Жең қиындысын өндеу

Экспорт және импорт

1
19 11 Жейде бөлшектерін қосарлы тігіспен біріктіру 1
20 12 Бұйым етегін өндеу

Сауда еркіндігі және халықаралық сауда.

1
V   Тұрғын үй интерьері 2
21 1 Пәтер ішкөрінісіндегібөлме өсімдіктері, бөлме гүлдерінің орналасуы, бөлме өсімдіктерінің түрлері, көбеюі және күтім 1
22 2 Табиғи материалдардан жасалған бұйымдар

Халықаралық саудаға  ақшалар қатысады?

1
VI Қолөнер 6
23 1 Қолөнер тарихынан қысқаша мәлеметтер, ілгек бізбен тоқуға арналған материалдар мен құралдар, ілгек біздерді таңдау 1
24 2 Тоқу тәсілдері, қолды дұрыс ұстау. Шалудың негізгі түрлері

Ұлттық валюта

1
25 3 Жіп және ілмек жіптің санын анықтау, шартты белгілерді үйрену 1
26 4 Шеңберлеп тоқу, селдір тоқыма, түрлі  ілмекті орындау технологиясы

Мемлекеттік бюджет. Мемлекеттік борыш.

1
27 5 Ілмекті бізбен іліп алу (шалмасыз бағанша, бір шалмалы бағанша, екі және көбірек шалмалы бағанша, жартылай бағанша) 1
28 6 Бір шалмалы бағанша техникасымен тоқу, төсеніш «Шаршы», «Шеңбер»

Мемлекеттік төлем балансы.

1
VII Жоба 6
29 1 Жоба тақырыбын таңдау, экономикалық және экологиялық талаптарды ескере отырып жобаны орындау идеясын жасау 1
30 2 «Өз қолыңмен жасалған сыйлық, кепкен  гүлдерден дайындалған пайдалы заттар

Экономикалық өсу және әлемдік экономика

1
31 3 Қобдиша – құрақты әшекей. Құрақтардан жасалған бұйымдар 1
32 4 Қобдиша – құрақты әшекей. Құрақтардан жасалған бұйымдар

Әлемдік экономика туралы

1
33 5 Бисермен әшекейленген жұмыртқа (панно, шырша ойыншықтары) 1
34 6 Жобаны қорғау

Қорытынды сабақ. Қайталау.

1
Барлығы 34

 

 

7 сыныптың соңында оқушылар

1) азық – түліктерді өңдеудің температуралық режімі мен тағамды өңдейдің ұзақтығын сақтаудың санитарлық маңызын;

2) ыстық тағамдармен жұмыс істеу ережелерін;

3) балық пен қамырдан  тағамдар әзірлеу технологиясын, олардың адамның тамақтануындағы  маңызын, сақтау мерзімдерін;

4) түскі асқа дастарқанды жабдықтау ережесін;

5) химиялық талшықтар (негізгі және бейматалар) өндірісінің ерекшеліктерін;

6) өндіріс жағдайында жіп алу жолдарын;

7) химиялық талшықтардың (жасанды және синтетикалық) қасиеттерін;

8) химиялық талшықтардан тігілген киідерді күту ерекшеліктерін;

9) маталардың түрлерін, олардың қолданылуын;
10) аралыққа және жылылыққа салынатын материалдарың айырмашылығын;

11) химиялық талшықтардан жасалған бұйымдарды күту бойынша белгілерді, кір жуужың және  ылғалды-жылумен өңдеу режимдерін;

12) тігін машинасының құрылғыларын;

13) машина тігістердін, оның түрлерін (біріктіру, шет тігісі, әрлеу);

15) жеңіл ақауларды жою тәсілдерін;

16) жұмыс орнындағы жабдықтарға қойылатын талаптарды;

17) иық бұйымдарының сызбасын құру үшін өлшем алу ережесін және олардың шартты белгілерін жазуды;

18) өз өлшемдері  бойынша дайын пішімді  өзгерту тәсілдерін;

19) бұйым дайындау кезінде  қолданылатын маталар мен әшекейлерді;

20) бұйымды өңдеудің технологиялық реттілігін;

21) дайын бұйымның сапасына қойылатын талаптарды;

22) адам өмірінде  пәтер интерьердегі бөлме өсімдіктерінің маңызын;

23) пәтерде бөлме өсімдіктерін тиімді орналастыру тәсілдерін;

24)  гүл шоғын құрастыруға қойылатын эстетикалық талаптарды;

25) қолөнер тарихын;

26) ілгек бізбен тоқуға арналған материалдар мен құралдарды;

27) ілгек бізбен жұмыс істеу тәсілдерін;

28) тоқу кезінде қолды дұрыс ұстауды;

29) түрлі іліп тоқу (шалу) технологиясын;

30) жайманы шеңберлеп тоқуды;

31) өрнек раппортын және оны жазуды;

32) ілген бізбен тоқудың  шартты белгілерін;

33) жобаның мақсаты мен міндеттерін;

34) жобаны жоспарлау және жүзеге асыруды;

35) бұйым дайындау технологиясын;

36) өздік құнын;

37) білімдері мен іскерлігіне өзіндік баға беруді

Білу/түсіну тиіс.

1) балықтың сапалылығын анықтауды;

2) консервілердің жарамдылық мерзімдерін анықтауды;

3) ас үй жабдықтары, құралдар және құрылгылармен жұмыс істеуді;

4) балықтан тағамдар әзірлеуді;

5) ұн өнімдерін пісіруді;

6) химиялық талшықтардан жасалған маталарды тануды;

7) табиғи және химиялық талшықтардан жасалған маталардың салыстырмалы талдауды;

8) табиғи және химиялық талшықтардан жасалған маталдың қасиеттерін анықтауды;

9) жасанды және синтетикалық маталардың қасиеттерін анықтауды;

10) бұйымның қасиеттерін біле отырып, бұйым дайындау кезінде материалды дұрыс пайдалануды;

11) бұйымдарды жуу үшін үнтақтарды таңдауды;

12) жіптің тартылуын және тігс жиілігін реттеуді;

13) тігін машинасының кері жүрісімен тігісті бекітуді;

14) тігін машинаысн тазалау және майлауды;

15)тігін машинаның инесің материалдардың қалыңдығына сәйкес дұрыс таңдау  және оны орнатуды;

16) жөрмелген және шеттіктеу тігістерін орындауды;

17) киімді жобалауды, конструкциялауды және модельдеуді;

18) өлшем алуды және жазуды;

19) пішім және матаны пішуге дайындауды;

20) мата жайылмасына пішімді тиімді орналастыруды;

21) бұйым өлшемін алуға жайындау, өлшемін жүргізуді;

22) ақауды анықтауды және түзетуді;

23) жапсырманы жапсыруды;

24) мата жиегі мен түймелікті торлауды;

25)  жекелеген шет тігістерін орындауды;

26) пәтердің ішкі көрінісіне арналған бөлме есімдіктерін таңдауды;

27) гүлдерден композиция құрауды;

28) өсімдіктер күтімін;

29) гүлдерге жарық түсуін ескере отырып талаптарға сәйкес олардың пәтерге орналасуын анықтауды;

30) ілгек бізбен дұрыс жұмыс істеуді;

31) түрлі іліп (шалу) тоқуды;

32) бұйымдарға арналған жайма тоқуды;

33) шеңберлеп тоқуды;

34) тоқу кезінде сызбаны пайдалануды;

35) сән журналымен жұмыс жасауды;

36) масштабы немесе нақты өлшемде жеңіл бұйымдарды тоқұды;

37) бұйым тоқуға арналған жіптер мен ілгек бізді таңдауды;

38) бұйымның үлгісін әзірлеуді;

39) жобаның тақырыбын таңдау критерийлерңн анықтауды;

40) негізгі және қосымша ақпараттарды дұрыс таңдау мен қолдануды;

41) жұмысты жоспарлау мен бұйымды дайындауды;

42) бұйымға кететеін шығындарды анықтауды;

43) кіріс түсіру мақсатымен дайындалған бұйымды өткізуді;

44) экологиялық жағдайды ескере отырып, бұйымның сапасын бағалауды;

45) кемшіліктерде талдауды және қиыншылықты анықтауды;

46) жобаны қорғау барасында өз көзқарасын білдіруді меңгеруі тиіс